我們經(jīng)常聽(tīng)到的關(guān)于魚(yú)粉及其基礎(chǔ)漁業(yè)的質(zhì)疑之一是，它們是“不可持續(xù)”的，且“水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的增長(zhǎng)將造成更多漁業(yè)資源被使用”。然而，這是真實(shí)的嗎，數(shù)據(jù)又是如何顯示的？而尤為重要的是，漁業(yè)非政府組織的看法是什么？
我們首先來(lái)解決第二點(diǎn)。如果水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)將造成更多漁業(yè)資源被使用，那么隨著過(guò)去20年水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的增長(zhǎng)，水產(chǎn)飼料使用量從2000年約1300萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2020年的超5200萬(wàn)噸，魚(yú)粉的使用量應(yīng)該也會(huì)增加四倍。但事實(shí)上，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的魚(yú)粉使用量?jī)H從2000年的300萬(wàn)噸增加到了2020年的410萬(wàn)噸（圖1）。
圖1. 2000年至2020年全球水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料產(chǎn)量和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)魚(yú)粉使用量。
如果我們查看全球魚(yú)粉的產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)（圖2），我們可以清楚地看到，從1980年到2020年，魚(yú)粉的產(chǎn)量始終保持在每年500萬(wàn)噸左右。在20世紀(jì)90年代初，大多數(shù)主要漁業(yè)實(shí)行廣泛的漁業(yè)管理計(jì)劃之前，魚(yú)粉產(chǎn)量曾一度提升至700萬(wàn)噸左右。而從2005年起，其產(chǎn)量就始終穩(wěn)定在每年500萬(wàn)噸左右，并一直維持這一水平。
圖2. 1976年至2021年全球魚(yú)粉產(chǎn)量。
那么，為什么沒(méi)有出現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)“造成更多資源被使用”的情況？我們結(jié)合圖1和圖3可以看到答案。盡管2000年至2020年間水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的魚(yú)粉使用量從300萬(wàn)噸增加到410萬(wàn)噸，但魚(yú)粉在該行業(yè)中的添加量比例從23%下降到了8%。因此，目前水產(chǎn)飼料中占比較高的原料（事實(shí)上超過(guò)90%）顯然并不是海洋原料，而該行業(yè)已經(jīng)開(kāi)始使用更多種類(lèi)的原料。另一方面原因是，魚(yú)粉使用在豬和家禽等（飼料）效率較低的動(dòng)物養(yǎng)殖行業(yè)并不具有競(jìng)爭(zhēng)力，因此該資源被轉(zhuǎn)移到水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中使用，這樣魚(yú)粉中的海洋營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠更有效地轉(zhuǎn)移到我們的食物鏈中。同樣的魚(yú)粉使用量無(wú)疑會(huì)得到更為積極的結(jié)果。
圖3. 從1960年到2020年，按行業(yè)劃分的全球魚(yú)粉使用量。
而對(duì)于那些魚(yú)粉產(chǎn)量保持在每年500萬(wàn)噸的漁業(yè)來(lái)說(shuō)，第一項(xiàng)問(wèn)題的情況如何呢？首先，我們需要注意的是，2020年，全球魚(yú)粉產(chǎn)量的約30%已經(jīng)來(lái)自用于人類(lèi)直接消費(fèi)（DHC）的捕撈或養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的副產(chǎn)品。這意味著目前只有350萬(wàn)噸魚(yú)粉來(lái)自飼料（用于魚(yú)粉和魚(yú)油生產(chǎn)的減量）漁業(yè)。按照22.5%的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)量計(jì)算，這意味著每年約有1500萬(wàn)噸的漁獲量用于生產(chǎn)魚(yú)粉。環(huán)保非政府組織可持續(xù)漁業(yè)伙伴關(guān)系組織（SFP）網(wǎng)站上用于減量生產(chǎn)的漁業(yè)的魚(yú)類(lèi)資源得分?jǐn)?shù)據(jù)報(bào)告顯示，在這1500萬(wàn)噸中，2019年用于減量生產(chǎn)的24種全球主要魚(yú)類(lèi)的漁獲量約占1000萬(wàn)噸。在這些漁業(yè)中，超過(guò)79%的漁獲量來(lái)自管理良好的漁業(yè)。而在這1000萬(wàn)噸的另外21%中，失去MSC認(rèn)證的北大西洋藍(lán)鱈魚(yú)漁業(yè)占了很大一部分。這意味著如果相關(guān)沿海各國(guó)就配額達(dá)成一致，這一比例就能達(dá)到94%。
因此，從漁業(yè)管理的角度來(lái)看，這一可持續(xù)性得分尚可接受，但必然還有改善的空間。遺憾的是，從藍(lán)鱈魚(yú)的情況可以看出，這往往涉及的是政治問(wèn)題，而非漁業(yè)問(wèn)題。
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