海洋原料行業(yè)的幾個新興機會勢頭不斷增強。其中之一是循環(huán)性對該行業(yè)越來越重要。盡管大多數(shù)野生捕撈和養(yǎng)殖魚類用于人類食用,但通常被食用的部分不足其生物量的50%。這意味著可用于重新利用的生物量數(shù)量可觀。這些生物量中的大部分過去被浪費了,而其中的寶貴營養(yǎng)物質(zhì)正日益實現(xiàn)價值化,對供應鏈進行重新思考以考慮循環(huán)思維方法的趨勢也在增強(圖6)。

圖6. 循環(huán)思維在海洋原料行業(yè)被越來越多地采用,原則是“不存在廢棄物”,將魚類的所有部分都利用起來。
另一個新興機會是過去的飼料魚漁業(yè)如今正在轉(zhuǎn)化為食用魚漁業(yè)。該食物鏈中層級較低的魚類資源消耗量的增加無疑是可持續(xù)發(fā)展的一項有利舉措。但重要的是,鯡魚、鯖魚和沙丁魚等魚類數(shù)量的增加仍會產(chǎn)生副產(chǎn)品。這些副產(chǎn)品最終會成為支持海洋原料生產(chǎn)的重要原材料。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的副產(chǎn)品也越來越多地用作海洋原料中的生物質(zhì)。由于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的預期增長,海洋原料的原料基礎未來有明顯的增長機會。
盡管海洋原料行業(yè)中的魚粉和魚油具有增長潛力(主要是通過更好地利用副產(chǎn)品,并擁有(相對)固定的資源基礎),但通過進一步的產(chǎn)品差異化和專業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)來增加產(chǎn)品價值被視為產(chǎn)生附加價值的另一個機會。水解物是一個明顯的機會,且已獲得海洋原料行業(yè)的認可。這類產(chǎn)品通常通過蛋白質(zhì)基原料的酶促反應和/或化學分解制成。這類產(chǎn)品的生產(chǎn)可以采用多種不同的游離氨基酸和短鏈肽。雖然水解產(chǎn)物在飼料行業(yè)中的一個關鍵作用是用于增味,以更好地管理動物的飼料攝入反應,但有些產(chǎn)品也表現(xiàn)出免疫益處。我們還注意到,不同的原材料會導致產(chǎn)品具有不同的特性。這類其他增值產(chǎn)品還包括氨基葡萄糖和膠原蛋白產(chǎn)品。這些產(chǎn)品正在開拓醫(yī)藥行業(yè)市場。
隨著我們邁向2030年,海洋原料行業(yè)的發(fā)展方向顯然是增強可持續(xù)性并促進多樣化。隨著魚類廢物流價值化的不斷增強,海洋原料行業(yè)作為戰(zhàn)略參與者,仍將在飼料行業(yè)的未來發(fā)展中發(fā)揮優(yōu)勢作用,而其他行業(yè)則將在提供大量營養(yǎng)素方面發(fā)揮作用。
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