近日，首屆“湖北精品”認定名單正式發(fā)布，湖北神丹公司皮咸蛋上榜。
皮蛋是中華民族的傳統(tǒng)美食，清熱去火，口味獨特，回味悠長?？梢詻霭?，煮粥，爆炒，做湯，吃法多樣；咸蛋味美開胃，它的油黃沙潤，則是大家的最愛。
說起皮咸蛋，就不得不提神丹了！神丹公司牽頭起草《皮蛋》《咸蛋黃》《咸蛋》等多項國標、行業(yè)及地方標準。湖北安陸松花皮蛋制作技藝被列入湖北省非物質文化遺產名錄。神丹鴨皮蛋入選首批《中國農耕農品記憶索引名錄》，是湖北老字號。神丹皮咸蛋入選中國傳統(tǒng)食品標志性產品和荊楚優(yōu)品。
神丹新一代皮蛋在普通皮蛋的基礎上進行了升級，采用無鉛工藝和食品級原料涂膜，可以使溏心從20多天延長到40多天，防菌防污，是皮蛋中的上品；神丹新一代鵪鶉皮蛋一口一顆、好吃好玩。
咸鴨蛋咸度和冒油無法兼顧，是行業(yè)痛點。神丹公司歷經十余年研發(fā)，解決了這個問題，神丹薄鹽多油咸鴨蛋既不咸又冒油，其中咸度相比于傳統(tǒng)咸鴨蛋減鹽20%以上，更適合老人孩子食用，腌制方法獲得了國家發(fā)明專利。蛋白如凝脂，蛋黃如蟹黃一樣，沙潤多油。
鴨好蛋才好。神丹公司自主培育的“神丹2號”青殼蛋鴨新品種獲國家認定，專產青殼蛋。青殼鴨蛋被認為是鴨蛋中的上品。自建生態(tài)養(yǎng)殖園，養(yǎng)殖場獲得良好農業(yè)規(guī)范GAP一級認證。全程無抗養(yǎng)殖，從源頭保證蛋品安全。
神丹按照歐盟標準，率先建成全國首個10億枚皮咸蛋恒溫腌制車間，一年四季做到溫度均衡，保證皮咸蛋口感、品質的持續(xù)穩(wěn)定，并根據(jù)南北消費差異調節(jié)腌制時間周期。層層檢測可追溯，是出口歐美認證企業(yè)。
據(jù)悉，神丹公司是以蛋制品加工和蛋（種）禽養(yǎng)殖為主的農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、國家種業(yè)陣型企業(yè)、國家水禽核心育種場，承建了農業(yè)農村部唯一的蛋品加工重點實驗室。多年前已執(zhí)行歐盟食品安全等國際標準，有著完整的質量管理體系，實驗室通過CNAS認可、生產全程在線監(jiān)控。通過技術管控、建立全程可追溯體系，在解決“蛋品安全”問題后，專注打造“中國健康蛋”。近日，首屆“湖北精品”認定名單正式發(fā)布，湖北神丹公司皮咸蛋上榜。
皮蛋是中華民族的傳統(tǒng)美食，清熱去火，口味獨特，回味悠長。可以涼拌，煮粥，爆炒，做湯，吃法多樣；咸蛋味美開胃，它的油黃沙潤，則是大家的最愛。
說起皮咸蛋，就不得不提神丹了！神丹公司牽頭起草《皮蛋》《咸蛋黃》《咸蛋》等多項國標、行業(yè)及地方標準。湖北安陸松花皮蛋制作技藝被列入湖北省非物質文化遺產名錄。神丹鴨皮蛋入選首批《中國農耕農品記憶索引名錄》，是湖北老字號。神丹皮咸蛋入選中國傳統(tǒng)食品標志性產品和荊楚優(yōu)品。
神丹新一代皮蛋在普通皮蛋的基礎上進行了升級，采用無鉛工藝和食品級原料涂膜，可以使溏心從20多天延長到40多天，防菌防污，是皮蛋中的上品；神丹新一代鵪鶉皮蛋一口一顆、好吃好玩。
咸鴨蛋咸度和冒油無法兼顧，是行業(yè)痛點。神丹公司歷經十余年研發(fā)，解決了這個問題，神丹薄鹽多油咸鴨蛋既不咸又冒油，其中咸度相比于傳統(tǒng)咸鴨蛋減鹽20%以上，更適合老人孩子食用，腌制方法獲得了國家發(fā)明專利。蛋白如凝脂，蛋黃如蟹黃一樣，沙潤多油。
鴨好蛋才好。神丹公司自主培育的“神丹2號”青殼蛋鴨新品種獲國家認定，專產青殼蛋。青殼鴨蛋被認為是鴨蛋中的上品。自建生態(tài)養(yǎng)殖園，養(yǎng)殖場獲得良好農業(yè)規(guī)范GAP一級認證。全程無抗養(yǎng)殖，從源頭保證蛋品安全。
神丹按照歐盟標準，率先建成全國首個10億枚皮咸蛋恒溫腌制車間，一年四季做到溫度均衡，保證皮咸蛋口感、品質的持續(xù)穩(wěn)定，并根據(jù)南北消費差異調節(jié)腌制時間周期。層層檢測可追溯，是出口歐美認證企業(yè)。
據(jù)悉，神丹公司是以蛋制品加工和蛋（種）禽養(yǎng)殖為主的農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、國家種業(yè)陣型企業(yè)、國家水禽核心育種場，承建了農業(yè)農村部唯一的蛋品加工重點實驗室。多年前已執(zhí)行歐盟食品安全等國際標準，有著完整的質量管理體系，實驗室通過CNAS認可、生產全程在線監(jiān)控。通過技術管控、建立全程可追溯體系，在解決“蛋品安全”問題后，專注打造“中國健康蛋”。
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