近年來，我區(qū)圍繞“打造高端奶之鄉(xiāng)”這一目標，持續(xù)加強奶源基地建設，加快奶牛品種改良，強化鮮奶和乳品質量安全監(jiān)管，扶持壯大乳品加工龍頭企業(yè)。隨著市場不斷變化和國內外競爭加劇，寧夏奶業(yè)也面臨著諸多挑戰(zhàn)。
面對新一輪機遇和挑戰(zhàn)，在自治區(qū)多項金融、產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策的支持下，寧夏奶業(yè)正在聚合全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢探索奶業(yè)升級發(fā)展新路子，努力實現(xiàn)牛奶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。
歷經(jīng)風雨，寧夏奶業(yè)向新出發(fā)
在靈武市南部，丘陵地帶連綿起伏，涇西路猶如一條筆直的線條，深深地延伸到養(yǎng)殖園區(qū)的心臟地帶。在這片綠色丘陵的懷抱中，風力發(fā)電機的巨大槳葉旋轉著，而100多家牧場繁星般點綴其間。當貨車緩緩駛入華澳牧業(yè)有限公司的門戶，一個占地327.86畝的奶牛標準化養(yǎng)殖場便映入眼簾。
“這是興源達農(nóng)牧有限公司的一處牧場，我們類似的牧場有6個，都是現(xiàn)代化、智慧化的牧場?！蹦翀鲐撠熑酥軒浾f。
在展示大廳隔著玻璃窗望去，半開放式的狹長牛舍被劃分為四個小區(qū)域，每頭奶牛的耳朵上掛有一個黃色“耳環(huán)”?！斑@是奶牛的電子身份證?！敝軒浾f，這上面不僅有奶牛的編號，還有它的出生日期、身體狀況、產(chǎn)奶情況等信息。
從2012年8月起，在靈武市郝家橋鎮(zhèn)沙江村建設的第一個牛場——靈武市鑫牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社，到如今已擁有4家全資子公司、2家專業(yè)合作社的寧夏興源達農(nóng)牧有限公司，現(xiàn)存欄奶牛36000頭，日產(chǎn)鮮奶520噸，年銷售額5.6億元。是一家集產(chǎn)學研、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
如今的興源達牧場內不僅有自動化擠奶平臺、智慧TMR精準飼配中心、奶牛健康檢測，牛奶的自動檢測系統(tǒng)、牛舍的溫度感應送風噴淋系統(tǒng)等智能化系統(tǒng)也應有盡有?！霸趯幭?，奶牛養(yǎng)殖主要集中在靈武市白土崗、吳忠市利通區(qū)五里坡、青銅峽市牛首山等地，隨著奶業(yè)被列為自治區(qū)‘六特’產(chǎn)業(yè)之一，我們也在不斷深化牧場智能化，爭取在階段性周期中突圍?！敝軒浾f。
寧夏興源達農(nóng)牧有限公司的發(fā)展壯大是全區(qū)奶業(yè)發(fā)展的一個縮影。據(jù)自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳統(tǒng)計，今年一季度，全區(qū)奶牛存欄穩(wěn)定在93.1萬頭，增速連續(xù)5年居全國第一。目前，全區(qū)奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場319個，其中，千頭以上的占77.7%，萬頭以上的15個，規(guī)?；B(yǎng)殖比例達99%，高于全國平均水平27個百分點。牛奶產(chǎn)業(yè)對農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值增長的貢獻率超60%。
“從1953年的黃牛擠奶起步，到今日的高質量發(fā)展階段，歷經(jīng)60余年的風雨洗禮，寧夏奶業(yè)已成為全區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟中最具活力的支柱產(chǎn)業(yè)之一?！弊灾螀^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關負責人介紹，從20世紀80年代的起步爬坡階段開始，我區(qū)經(jīng)歷了快速發(fā)展、轉型升級、現(xiàn)代化發(fā)展、高質量發(fā)展五個階段，全區(qū)奶牛存欄也從2000年的7.83萬頭居全國第13位到如今增速連續(xù)4年居全國第一；人均生鮮乳占有量居全國第一，已累計創(chuàng)建自治區(qū)級以上奶牛養(yǎng)殖標準化示范場159個，建設奶牛智慧牧場98個，全區(qū)奶牛良種化率、全混合日糧飼喂率、信息化技術覆蓋率均達100%。尤其是在“十二五”“十三五”期間，寧夏奶產(chǎn)業(yè)依托農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，打造了奶牛優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，并全面推進了“五優(yōu)”基地建設，使奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展正式步入現(xiàn)代化道路，成為推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設和農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)。這期間，興源達農(nóng)牧、玖加玖牧業(yè)等眾多奶企也如雨后春筍般涌現(xiàn)，這一時期也是寧夏奶業(yè)發(fā)展的黃金期。
近日，一批貨值25.9萬美元的全脂乳粉從天津新港口岸出境，到達新加坡。這是寧夏首次實現(xiàn)全脂乳粉出口。據(jù)了解，僅2023年，興慶海關助力企業(yè)出口奶制品34批次，貨值約21.71萬美元，貨物銷往緬甸、柬埔寨、新加坡、馬來西亞等地市場。寧夏奶業(yè)不僅在國內市場上占據(jù)了一席之地，還積極開拓國際市場，將優(yōu)質的牛奶產(chǎn)品推向全球。
市場低迷，企業(yè)困境如何破解
“消費市場的低迷需求不振加之全球經(jīng)濟下行，飼料價格一漲再漲，這幾年可以說是行業(yè)的寒冬。”午后，走在牧場內，看著烈日下慵懶的奶牛，周帥道出了如今奶業(yè)發(fā)展的困境。
近日，位于平羅縣紅崖子鄉(xiāng)的寧夏瑞豐源牧業(yè)有限公司稍顯清冷。據(jù)了解，自2019年9月，第一批4100頭澳大利亞進口優(yōu)質荷斯坦奶?！奥鋺簟边@片黃金奶源地。目前，牧場占地面積3985.2畝，奶牛存欄2.2萬頭，日產(chǎn)生鮮乳可達500多噸，年產(chǎn)生鮮乳19萬噸，年銷售收入7.6億元。
如今，該公司面臨股權融資難以及供需關系不平衡等問題。“作為牧場的經(jīng)營管理人員，首先要做的是想辦法把成本控制下來，我們決定不了牛奶價格，只能把牛養(yǎng)好，不斷提高牛奶質量?！痹摴靖笨偨?jīng)理王鵬說。
自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧獸醫(yī)局相關負責人介紹：“奶價下滑的原因有很多，2022年奶業(yè)主產(chǎn)省份生鮮乳收購平均價出現(xiàn)下降，奶業(yè)下行周期再次到來，再加上乳制品消費需求疲弱、飼料成本增加，消費增速的下滑疊加奶源的加速擴張，導致市場供大于求，都是導致奶價低迷、原奶市場階段性過剩的原因?！?/span>
在奶牛飼養(yǎng)的過程中，飼料構成主要為精飼料、粗飼料以及特殊飼料，各種飼料根據(jù)配方的不同按照不同的比例混合，其中玉米、豆粕的飼糧搭配是重要模式，特別是豆粕，是奶牛飼料中重要的蛋白類飼料，因此，豆粕、玉米的價格浮動對于牧場飼料成本影響較大。
為了保持牛奶的新鮮度，在寧夏平羅縣高仁鄉(xiāng)的玖倍爾5G智能化觀光牧場內，企業(yè)引進大麥鮮草智能生產(chǎn)技術，在室內無土種植飼草，3—5天，奶牛就能吃上可口的大麥鮮草。同時，進行全自動營養(yǎng)配方配料，提高奶牛飼料的適口性和消化率。牧場負責人馬路告訴我們：“正如大家看到的，現(xiàn)在養(yǎng)殖成本在不斷提高，而奶價如此不景氣這對企業(yè)而言是一種巨大的壓力，我們也在期待著市場回暖”。在飼養(yǎng)奶牛的同時，玖倍爾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司也在生產(chǎn)乳制品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，探尋新的出路。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部日前發(fā)布的《農(nóng)產(chǎn)品供需形勢分析月報》顯示，近期，乳制品消費雖有回升，但奶價持續(xù)低迷，給乳制品企業(yè)帶來盈利能力壓力。行業(yè)面臨供需不平衡、產(chǎn)能過剩及全球經(jīng)濟環(huán)境蕭條等多重挑戰(zhàn)，尤其奶價走低成為難題。然而一些行業(yè)領軍企業(yè)通過優(yōu)化產(chǎn)品結構、提升質量和品牌建設等策略，展現(xiàn)出強大的適應力和韌性，積極應對市場挑戰(zhàn)。
多措并舉，推動寧夏奶業(yè)發(fā)展結構性轉變
“2011年進入這個行業(yè)至今，經(jīng)歷了數(shù)個奶業(yè)發(fā)展的起伏期，我認為這一次只是周期稍微長了一點，只要我們能活下去就有希望。”從事牛奶產(chǎn)業(yè)近14年的周帥一步步從收奶工做到了職業(yè)經(jīng)理人，他堅信這個行業(yè)必將迎來曙光。
以寧夏興源達農(nóng)牧有限公司為例，從2020年開始便開始優(yōu)化牛群結構，按照市場需求將產(chǎn)奶牛、干奶牛與后備牛的比例調整到了一個合適的比例，同時開發(fā)本地優(yōu)勢，利用本地的玉米芯和黃貯進行配方調整，進一步提升飼料轉化率?！爸帮暳鲜沁M口的，機械是進口的，牛胚胎也是進口的，盡管質量好，但遇到行業(yè)低迷期這些都成了‘卡脖子’的地方，這也是行業(yè)高速發(fā)展下我們眾多奶企的通病?！敝軒浾f，這其中，優(yōu)質的牛胚胎最費錢。
2022年，靈武市與西北農(nóng)林科技大學共同主導的活體采卵——體外胚胎生產(chǎn)和胚胎移植技術研究取得重大突破，首批體外胚胎生產(chǎn)移植良種奶牛在該公司出生?！皯迷摷夹g一方面可構建終身產(chǎn)奶量高于100噸的核心母牛群體，同時再結合基因組檢測技術和體外胚胎生產(chǎn)以及干細胞技術，能為自治區(qū)選育出國內具有自主知識產(chǎn)權的良種公牛和良種母牛。這就意味著我們將不再依賴國外進口胚胎，大大降低了成本?！痹跀?shù)字化牧場內，周帥指著培育出的6頭克隆牛說。
“在奶業(yè)黃金期，眾多企業(yè)家涌入奶業(yè)從表面看是蒸蒸日上，但是背后存在諸多隱患?！睂幭哪坍a(chǎn)業(yè)協(xié)會相關負責人解釋，這一次長周期的奶價走低便暴露出了這些企業(yè)的窘迫，因此行業(yè)寒冬并非全是壞處，恰恰能淘汰一些只顧追“熱錢”沒有底蘊的企業(yè)，讓我區(qū)奶業(yè)在高質量發(fā)展的道路上走深走實。
“本地奶企除了在產(chǎn)品方面下功夫外，一些企業(yè)還在市場營銷方面進行了積極探索。他們通過線上線下相結合的方式，不斷擴大品牌影響力。同時，企業(yè)還加強了與消費者的互動和溝通，及時了解消費者需求和市場變化，為產(chǎn)品創(chuàng)新和市場營銷提供了有力支持。這幾年寧夏奶業(yè)的發(fā)展取得了一定的成績，也面對諸多挑戰(zhàn)。在養(yǎng)殖成本方面，企業(yè)在加強精細化管理，合理控制成本的同時更要積極探索多元化的飼料來源。在產(chǎn)業(yè)鏈完善方面，要加強上下游企業(yè)的協(xié)同發(fā)展，形成利益共同體，共同推動產(chǎn)業(yè)升級。近期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳出臺了訂單化生產(chǎn)相關舉措，就是奶業(yè)協(xié)會做中間人通過與蒙牛、伊利等大企業(yè)的協(xié)商，為當?shù)嘏Ｄ唐髽I(yè)制定配額生產(chǎn)計劃，可以在一定程度上緩解我區(qū)生鮮奶產(chǎn)能過剩的問題?！睂幭哪坍a(chǎn)業(yè)協(xié)會相關負責人說。
在黃河母親河的滋養(yǎng)下，寧夏牧草繁茂，營養(yǎng)豐富，為奶牛提供了優(yōu)質飼料。同時，政府的扶持和監(jiān)管也為寧夏奶業(yè)的發(fā)展提供了有力保障。從資金支持、稅收減免、土地優(yōu)惠到啟動奶產(chǎn)業(yè)地方性法規(guī)修訂、全面推廣降本增效技術等政策的實施，也讓眾多企業(yè)重燃希望。
記者從自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獲悉，為應對奶業(yè)發(fā)展高位下的挑戰(zhàn)，自治區(qū)政府辦公廳印發(fā)了《寧夏回族自治區(qū)促進牛奶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展十五條政策措施》，從穩(wěn)定生產(chǎn)端、挖掘加工端、發(fā)力銷售端、優(yōu)化保障端等方面制定有效措施，著力推動牛奶產(chǎn)業(yè)由單一賣牛奶向賣優(yōu)質牛奶和良種奶牛并舉轉變，圍繞“穩(wěn)”（穩(wěn)定奶牛存欄、生鮮乳產(chǎn)量）、“調”（調優(yōu)養(yǎng)殖結構、產(chǎn)品結構）、“育”（培育龍頭企業(yè)、寧夏品牌）、“促”（促乳制品消費、銷售渠道拓展）、“優(yōu)”（優(yōu)化利益聯(lián)結機制、政策扶持機制）、“降”（降低飼養(yǎng)成本、糞污處理成本）的思路，加快實施龍頭企業(yè)培育壯大行動、產(chǎn)業(yè)科技賦能提質增效行動、優(yōu)質飼草料供給提升行動、品牌培育提升行動、乳制品促銷售行動“五大行動”，健全完善聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)利益聯(lián)結、政策扶持引導“兩個機制”，夯實一產(chǎn)、壯大二產(chǎn)、做優(yōu)三產(chǎn)。
“從去年7月開始，我們就針對我區(qū)奶業(yè)發(fā)展情況，每個月出具一份報告，這期間我們就啟動了生鮮乳價格協(xié)商工作。邀請乳制品加工企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)、市縣奶業(yè)協(xié)會代表等行業(yè)專家，確定我區(qū)2024年第一季度生鮮乳交易參考價格為3.59元/公斤，在此基礎上價格下浮不超過6%，第二季度生鮮乳交易參考價格為3.30元/公斤，在此基礎上價格下浮不超過7%?！弊灾螀^(qū)畜牧工作站相關負責人說。
記者了解到，我區(qū)已下達2024年國家奶業(yè)生產(chǎn)能力提升整縣推進項目資金6000萬元，重點支持賀蘭縣、平羅縣、青銅峽市開展草畜配套提升、智慧牧場建設等工作。同時，自治區(qū)還安排了補助資金5000萬元，以完善生鮮乳噴粉補貼項目，為符合條件的乳制品企業(yè)及時兌付補貼資金，減輕企業(yè)負擔。
寧夏充分考慮產(chǎn)業(yè)基礎和產(chǎn)銷關系，指導養(yǎng)殖場優(yōu)化牛群結構，合理控制產(chǎn)能，全區(qū)生鮮乳日產(chǎn)量預計較2023年底減少700噸以上。同時，還將擴大雜粕替代、以草代糧、添加氨基酸等低蛋白日糧技術應用范圍，分階段實施精準飼喂管理，有效降低飼喂成本。將持續(xù)加大乳制品加工企業(yè)建設力度，加快推進多個乳制品加工項目的建設進度。預計這些項目投產(chǎn)后，將大幅提升生鮮乳的加工能力，有效緩解當前生鮮乳過剩的問題。我區(qū)積極協(xié)調外地乳品企業(yè)與本地養(yǎng)殖場開展合作，同時引導本地乳品企業(yè)簽訂銷售協(xié)議，探索新的銷售模式。此外，還支持乳制品企業(yè)開展捐贈活動，向兒童福利院、養(yǎng)老院等公益性機構捐贈乳制品，展現(xiàn)企業(yè)的社會責任。
業(yè)內專家表示，各地奶業(yè)向規(guī)?；?、標準化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，在提高乳制品質量和安全水平，滿足消費者對高品質乳制品的需求的同時，也將為當?shù)剞r(nóng)民提供更多的就業(yè)機會和收入來源，促進鄉(xiāng)村振興和經(jīng)濟社會發(fā)展。
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