10月28日，由中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主辦的 2024 農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟成員大會在津召開，會上發(fā)布《中國農(nóng)墾乳制品產(chǎn)品標準 低溫巴氏殺菌乳》團體標準，并確定于 2024 年 11 月 1 日起正式實施，為低溫巴氏奶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和優(yōu)質(zhì)巴氏奶的生產(chǎn)提供良好規(guī)范。這項標準的發(fā)布和實施將成為目前國內(nèi)外巴氏殺菌乳最高產(chǎn)品標準。
該團體標準在工藝上明確了 "72 ℃ —76 ℃ /15—20 秒 " 的殺菌方式，在確保安全的前提下，最大程度減少對牛奶的熱傷害，最大限度保護牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)；在產(chǎn)品的理化指標上，對具有特殊營養(yǎng)價值的生物活性物質(zhì)含量做出了明確的規(guī)定，其中乳鐵蛋白含量 35 毫克 / 升以上，免疫球蛋白含量 160 毫克 / 升以上；在原料上規(guī)定必須使用來自農(nóng)墾標桿牧場、符合農(nóng)墾生鮮乳標準的生鮮乳做原料。
標準的起草單位包括光明乳業(yè)、三元食品、海河乳品等聯(lián)盟成員單位，該標準的落地和實施，在滿足消費者更高營養(yǎng)需求，保護奶農(nóng)利益和養(yǎng)殖積極性、促進優(yōu)質(zhì)生乳銷售和利用，以及抵御進口乳制品沖擊、提高農(nóng)墾乳業(yè)和民族乳業(yè)國際競爭力等方面產(chǎn)生積極的推動作用。
會上，海河乳品公司負責人代表行業(yè)發(fā)起 " 鮮活牛奶，健康中國 " 的倡議，倡導(dǎo)廣大消費者將牛奶尤其是低溫巴氏殺菌乳作為日常飲食中重要的食物來源，并將富含活性營養(yǎng)物質(zhì)，更優(yōu)質(zhì)、更新鮮的低溫巴氏殺菌乳作為首選，為自己的身體健康和幸福生活保駕護航。
中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟是在全國農(nóng)墾系統(tǒng)率先組建的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟之一，由 17 個墾區(qū)的 24 家乳品加工企業(yè)和奶牛養(yǎng)殖企業(yè)，以及農(nóng)墾系統(tǒng)外的 2 家加盟企業(yè)組成。
*本文轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除，電話：0371-63357633*
