下半年以來(lái)，章丘區(qū)豬肉價(jià)格持續(xù)下行，7月份豬肉價(jià)格為每公斤26元，目前已降至每公斤22.4元，降幅13.8%，同比下降25.3%。養(yǎng)殖戶表示，目前生豬養(yǎng)殖處于虧損狀態(tài)，養(yǎng)殖壓力較大。
一、原因分析
（一）供應(yīng)端。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，截至今年三季度，章丘區(qū)生豬存欄19.68萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)14.36%；能繁母豬2.1萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)10.35%；前三季度生豬出欄累計(jì)20.17萬(wàn)頭。生豬存欄和能繁母豬數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)，生豬出欄量大。加之前期生豬產(chǎn)能的持續(xù)恢復(fù)與釋放，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)總體寬松，豬肉產(chǎn)品呈現(xiàn)供應(yīng)持續(xù)充裕，階段性供大于求的局面，從而造成豬肉價(jià)格的不斷下行。
（二）需求端。一方面，商家為國(guó)慶中秋小長(zhǎng)假的豬肉消費(fèi)市場(chǎng)大量備貨，但終端豬肉消費(fèi)需求乏力，未能起到有效的拉動(dòng)作用，隨著雙節(jié)期間各類海鮮產(chǎn)品上市，分流了部分肉類消費(fèi)預(yù)算。節(jié)后豬肉消費(fèi)市場(chǎng)迅速轉(zhuǎn)入淡季，豬肉需求量進(jìn)一步下降；另一方面，居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，且禽肉、禽蛋等畜產(chǎn)品價(jià)格處于歷史低位，不少消費(fèi)者選擇禽肉、禽蛋、水產(chǎn)品等替代豬肉，分流了豬肉消費(fèi)需求；第三，玉米、豆粕等飼料原料價(jià)格相較前期高位有所回落，養(yǎng)殖成本下降，為豬價(jià)下行提供了一定的空間。
二、后市預(yù)測(cè)
隨著冬季來(lái)臨，氣溫不斷下降，豬肉消費(fèi)需求從淡季向旺季過(guò)渡。腌臘、灌腸等傳統(tǒng)豬肉消費(fèi)需求逐步遞增，加之元旦、春節(jié)等節(jié)日性消費(fèi)需求的增長(zhǎng)，終端豬肉消費(fèi)量有望小幅增長(zhǎng)，豬肉價(jià)格將出現(xiàn)小幅反彈。但總體來(lái)看，豬肉產(chǎn)品仍呈現(xiàn)階段性供應(yīng)充足，節(jié)日性消費(fèi)需求短暫，難以對(duì)豬肉消費(fèi)市場(chǎng)產(chǎn)生長(zhǎng)期拉動(dòng)作用。因此，豬肉價(jià)格難以出現(xiàn)大幅上漲。建議養(yǎng)殖場(chǎng)戶及時(shí)掌握市場(chǎng)行情，合理把握出欄節(jié)奏，避免出現(xiàn)“扎堆出欄”或盲目壓欄，造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。
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