一、第7周，供求關系寬松，豬價承壓回落
第7周（2月9日-2月15日），我省活豬價格繼續(xù)弱勢回落。據(jù)全省26個畜禽生產(chǎn)定點監(jiān)測縣監(jiān)測，第7周全省肥豬出欄均價為12.67元/公斤，跌破“13”，同比降低16.97%，環(huán)比回落4.31%。本周豬肉價格觸頂回落，周均價為23.80元/公斤，同比降低14.48%，環(huán)比回落1.65%。
仔豬價格繼續(xù)向上，創(chuàng)年內(nèi)新高。本周，我省仔豬銷售均價為27.72元/公斤，同比降低23.80%，環(huán)比回升0.43%。業(yè)內(nèi)對2026年下半年行情存在回暖預期，增養(yǎng)補欄積極性提升，市場需求量增加，仔豬價格持續(xù)上漲。補欄窗口期到來，預計短期仔豬價格走勢仍將處于偏強態(tài)勢。但需要注意的是，當前全國能繁母豬存欄有所回調(diào)但產(chǎn)能總體仍處于高位。預計2026年生豬市場供應總體充裕，望廣大養(yǎng)殖場戶切勿盲目樂觀，謹防高價補欄仔豬拉高飼養(yǎng)成本、擠壓后市盈利空間。
本周肥豬出欄均價回落，產(chǎn)業(yè)虧損額度略增。本周我省豬糧比價為5.37:1，同比降低23.94%，環(huán)比降低4.28%。據(jù)監(jiān)測，第7周自繁自養(yǎng)頭均虧損約60元，外購仔豬育肥模式頭均虧損約90元。
本周生豬市場呈現(xiàn)供需雙增但供應壓力主導的局面，生豬價格承壓回落。供給端，隨著春節(jié)臨近，養(yǎng)殖場與散養(yǎng)戶為規(guī)避假期風險、完成節(jié)前計劃均積極降重出欄，市場豬源供應充足，養(yǎng)殖企業(yè)集中出欄，導致供應壓力增加。需求端，春節(jié)備貨逐步結束，屠宰企業(yè)或于臘月二十五至二十六陸續(xù)完成年前屠宰，生豬收購則將提前1-2日完成，生豬需求減弱，壓制豬價。同時受學校放假需求減弱，消費整體增量不及預期。據(jù)監(jiān)測本周我省17家豬肉市場交易量同比升高4.50%，環(huán)比回落1.51%，生豬價格承壓弱勢下行。
后市，預計豬價或將窄幅調(diào)整，弱勢運行。從產(chǎn)能來看，供應端仍面臨基礎產(chǎn)能過剩、二育集中出欄等壓力，隨著春節(jié)臨近，養(yǎng)殖端節(jié)前減欄、清欄和減重意向偏強而積極出欄，生豬上市節(jié)奏加快，企業(yè)日均出欄壓力仍存，降重增量趨勢延續(xù)，生豬年前供應充足。從消費來看，院校放假導致消費剛需縮減，終端承接力不足，市場需求或弱勢回落。春節(jié)過后，市場進入傳統(tǒng)消費淡季，供強需弱將施壓豬價，豬價重心勢必較節(jié)前下移。
建議業(yè)內(nèi)需關注政策對市場的實時影響，養(yǎng)殖企業(yè)的出欄變化以及豬價下跌后的二次育肥節(jié)奏、肥標價差、出欄體重等因素，合理把握出欄節(jié)奏。
二、第7周，雞蛋價格承壓繼續(xù)回落，跌入“7”區(qū)間
第7周，供需節(jié)奏日趨寬松，雞蛋價格承壓繼續(xù)回落。本周，我省雞蛋周銷售均價為7.97元/公斤，同比升高3.37%，環(huán)比降低4.67%。就全省監(jiān)測的26個價格縣來看，本周我省最高價在章丘區(qū)，為8.60元/公斤；最低價出現(xiàn)在肥城市，為7.15元/公斤。當前我省蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為6.8-7.0元/公斤左右，蛋價雖然回落，蛋雞養(yǎng)殖仍處于盈利區(qū)間。
蛋雛雞價格繼續(xù)小幅走高。第7周為3.00元/只，同比降低20.63%，環(huán)比升高1.01%。蛋雞養(yǎng)殖行情較好，養(yǎng)殖端補欄積極性回升，蛋雛雞價格小幅走高。據(jù)監(jiān)測，目前蛋雛雞孵化成本約2.5元/只，綜合成本2.9元/只，蛋雞孵化再次實現(xiàn)盈利。未來蛋雛雞價格走勢需關注產(chǎn)能去化進度、需求季節(jié)性變化以及疫病和政策的影響。
供給增加，需求減弱，本周雞蛋價格弱勢走低。生產(chǎn)端，立春之后氣溫回暖，蛋雞產(chǎn)蛋率回升，加之后備蛋雞逐步進入開產(chǎn)，供應端壓力略有增加。需求端，隨著春節(jié)備貨逐步結束，下游入市采購趨于謹慎，消費支撐相對有限，同時隨著寒假來臨及企業(yè)陸續(xù)放假，求學務工人員陸續(xù)返鄉(xiāng)，食堂團膳需求顯著轉淡，蛋價回落。據(jù)監(jiān)測本周我省17個監(jiān)測縣的雞蛋市場交易量同比升高1.82%，環(huán)比回落1.41%。據(jù)肥城市反映，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)積極出貨，雞蛋供應充足，市場消化減慢，蛋價逐步下跌。
后市，短期蛋價或以穩(wěn)中窄幅調(diào)整為主，供大于求的整體格局未發(fā)生根本性改變，生產(chǎn)端蛋雞產(chǎn)能依舊處于偏寬松狀態(tài)，高存欄量壓制價格回升幅度，雞蛋需求季節(jié)性轉淡，加之若冷庫蛋集中出庫，市場供應壓力增大，進一步壓制蛋價，預計2月份雞蛋價格或震蕩回落。
長期而言，行業(yè)整體處于產(chǎn)能緩慢出清階段，蛋價預計溫和承壓。此階段的持續(xù)時間將受淘雞節(jié)奏、補欄意愿及種源改善等多重因素影響，需持續(xù)跟蹤動態(tài)變化。建議養(yǎng)殖戶要注重優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)能結構，謹慎規(guī)劃補欄計劃，優(yōu)先選擇優(yōu)質雞苗，并強化成本管控措施，及時淘汰低效產(chǎn)能。
三、第7周，雞肉價格承壓弱勢走低
第7周，雞肉價格承壓回落，弱勢走低。本周，雞肉市場銷售均價為17.95元/公斤，同比降低0.61%，環(huán)比降低0.62%。隨著春節(jié)備貨即將結束，雞肉產(chǎn)品需求回落，價格弱勢走低。據(jù)監(jiān)測，本周我省17個監(jiān)測縣的雞肉市場交易量同比升高10.45%，環(huán)比回落0.77%。
肉雛雞價格震蕩回升。本周，我省肉雛雞均價為2.58元/羽，同比升高31.63%，環(huán)比升高5.74%。其中萊蕪區(qū)達到本周最高價，為3.60元/羽；最低區(qū)域價格在莘縣，為0.75元/羽（817雛雞）。因近期肉雞價格回升，養(yǎng)殖戶增欄熱情提高，導致雛雞價格上升。后市來看，肉雞產(chǎn)能仍處于高位，供求處于寬松態(tài)勢，肉雛雞價格回升空間有限。從肉種雞產(chǎn)能來看，目前肉種雞理論產(chǎn)能充足。根據(jù)白羽肉雞協(xié)會公布數(shù)據(jù)顯示，2025年全國祖代更新量157.42萬套，同比增加4.9%，其中進口占比45%、自繁占比55%，祖代更新數(shù)量仍處于歷史高位；2019-2025年，父母代雞苗銷量連續(xù)七年增加，2025年父母代雞苗銷量8190.47萬套，同比增加8.9%，12月父母代雞苗銷量888.17萬套，同比增加30.2%，種雞和商品雞產(chǎn)能均充足。
后市，毛雞價格預計將以穩(wěn)為主，但市場實際成交價振幅可能收窄；雞肉分割品市場經(jīng)歷上漲后處于階段高位，后續(xù)漲力有限，預計價格將轉入高位震蕩，不排除出現(xiàn)小幅松動，雞肉價格或偏弱震蕩運行。從供應面來看，2月份毛雞出欄量有所增加，疊加巴西進口，雞副產(chǎn)品到港量恢復影響，企業(yè)采用低庫存策略，市場需求或走弱。從需求面看，隨著雞肉產(chǎn)品價格持續(xù)走高，市場補貨情緒日趨謹慎，部分企業(yè)已經(jīng)率先完成了到年底前的備貨，后期主要是零星的補充部分單品為主，加之大中院校即將放假，將減少腿胸類的需求。雖然假期旅游和節(jié)日餐飲消費有望增加部分雞肉產(chǎn)品消費量，但基本上是以庫存消化為主。整體來看，2月份雞肉市場供應量增加，消費需求有所下降，短期內(nèi)雞肉價格或以小幅震蕩為主。
長期看，隨著我國推出一系列擴內(nèi)需促消費政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。同時，隨著健康消費理念普及和年輕一代對低脂高蛋白食品的偏好，雞肉消費有望成為肉類消費中的重要增長點。同時，雞肉出口也迎來利好。我國雞胸類產(chǎn)品出口市場正經(jīng)歷顯著的結構重塑與增長邏輯升級：傳統(tǒng)核心市場雖仍保持基本盤，但占比與動能逐步向新興區(qū)域傾斜。數(shù)據(jù)顯示，2025年我國出口雞肉108.49萬噸，同比增幅40.85%。其中雞胸肉出口總量67.61萬噸，占出口總量的62.33%，同比增長54.43%，出口量最大。2025年我國雞肉貿(mào)易從進口為主轉向以出口為導向的模式。未來，白羽肉雞行業(yè)有望在困境中實現(xiàn)突破，迎來更加穩(wěn)健的發(fā)展。
建議肉雞養(yǎng)殖場戶優(yōu)化養(yǎng)殖技術，合理控制養(yǎng)殖規(guī)模，并密切關注市場動態(tài)，靈活調(diào)整養(yǎng)殖計劃。
四、第7周，肉鴨價格承壓弱勢回落
第7周，鴨苗價格企穩(wěn)后弱勢回落。據(jù)監(jiān)測，本周白羽鴨苗價格維持在1.80-2.00元/羽，價格弱勢回落。
本周毛鴨價格小幅走低，合同鴨成本報價在6.90-7.00元/公斤區(qū)間上下運行，總體價格水平比上周略有降低。據(jù)山東省畜牧經(jīng)濟研究會監(jiān)測分析，2026年1月份，我省毛鴨月度均價6.72元/公斤，同比下降6.67%，環(huán)比持平。目前，春節(jié)備貨即將結束，消費或階段性走弱，肉鴨養(yǎng)殖行情面臨供應過剩、需求不足等壓力，短期毛鴨價格承壓。同時鴨毛價格對效益支撐減弱，肉鴨養(yǎng)殖處于略虧狀態(tài)。今年受暖冬預期影響鴨毛需求走弱，鴨毛供需格局主動權傾向采購端，價格遇冷逐漸回落。據(jù)監(jiān)測，行業(yè)龍頭企業(yè)1月鴨毛結算基礎價格參考值為1.59元/公斤，較上一月下跌了0.17元/公斤。
后市，春節(jié)備貨結束，市場行情進入春節(jié)后淡季，肉鴨行情或承壓，預計毛鴨價格或穩(wěn)中偏弱運行，屠宰端需重點關注羽絨漲勢持續(xù)性與肉產(chǎn)品庫存消化情況，產(chǎn)業(yè)鏈整體運行仍受多重因素交織影響。
建議養(yǎng)殖戶密切關注市場動態(tài)，合理調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，加強成本控制，同時關注政策變化和消費需求變化帶來的機遇。
五、第7周，牛羊肉價格保持小幅回升態(tài)勢
第7周，牛羊肉價格繼續(xù)小幅向上。據(jù)監(jiān)測，本周我省牛肉市場交易量同比升高4.46%，環(huán)比回升4.97%；羊肉市場交易量同比升高3.86%，環(huán)比回升7.94%。
本周，我省牛肉均價為67.69元/公斤，同比升高23.01%，環(huán)比回升0.13%。進入消費旺季，商家和消費者火鍋消費量增加，牛肉市場需求向好，價格回暖。尤其是進口“量減價增”，利好國內(nèi)牛肉市場。據(jù)監(jiān)測，2025年1-12月，我國進口牛肉280萬噸，同比減少2.5%；進口額1058.65億元人民幣，同比增長11.2%。其中12月進口牛肉21萬噸，同比減少23.5%。
羊肉價格小幅升高。本周羊肉均價77.61元/公斤，同比升高7.75%，環(huán)比升高0.18%。當前羊肉價格持續(xù)回升，主要是供求關系階段性調(diào)整所致。一方面進入冬春火鍋消費旺季，羊肉消費向好；另一方面肉羊出欄逐步收窄，市場供給有所減少。據(jù)統(tǒng)計，2025年山東省羊存欄808.7萬只，同比減少24.4%；羊出欄1489.8萬只，同比減少24.9%；羊肉產(chǎn)量21.9萬噸，同比減少23.4%。尤其是進口羊肉逐步回落，利好國內(nèi)價格。2025年1-12月，我國累計進口羊肉33.90萬噸，同比減少7.50%；其中12月份進口2.51萬噸，同比減少31.7%，連續(xù)5個月減少。
從活?；钛蛐星榭?，活牛價格弱勢回落。第7周，全省活牛出欄均價27.27元/公斤，同比升高19.34%，環(huán)比降低0.18%；其中最低價為24.60元/公斤，最高價為28.60元/公斤。按肉牛養(yǎng)殖22-25元/公斤的盈虧平衡區(qū)間來測算——所監(jiān)測的26個縣的活牛均價絕大部分達到甚至超過25元/公斤——肉牛養(yǎng)殖仍處于盈利區(qū)間。
活羊價格小幅回升，養(yǎng)殖收益向好。第7周，全省活羊平均出欄價格為29.39元/公斤，同比升高10.53%，環(huán)比升高0.20%。肉羊養(yǎng)殖效益提振向好。據(jù)監(jiān)測，本周我省羊糧比價為12.45:1，同比升高1.16%，環(huán)比升高0.20%，其中綿羊自繁自育每只盈利約200元，集中育肥每只盈利約150元；山羊自繁自育每只盈利約240元，集中育肥每只盈利約200元。預計后市羊肉市場供需保持基本平衡狀態(tài)，活羊及羊肉價格仍將以穩(wěn)中有升為主，養(yǎng)殖保持小幅盈利。
后市來看，隨著春節(jié)備貨逐步完成，牛羊肉消費或將由強轉弱，預計2月下旬牛羊肉價格震蕩回落。但受牛羊產(chǎn)能持續(xù)去化、國際牛肉價格不斷走高的影響，牛羊肉價格振幅或收窄。長遠來看，牛羊肉消費市場空間巨大，仍然大有前途，疊加國家消費刺激政策有序出臺，牛羊肉消費或順周期加速發(fā)力，價格有望向好發(fā)展。從近期系列的政策精神看，政策發(fā)力方向已經(jīng)明確，節(jié)奏和力度也會順應國內(nèi)外市場供求變化而變化。
后市，牛羊肉消費需要重點關注三類人群消費需求：銀發(fā)群體、下沉市場年輕人和中產(chǎn)階級，為牛羊肉消費尋找新的增長極，由過去消費升級轉向全面均衡發(fā)力，進而推動整體行業(yè)擴容盈利。
六、第7周，生乳價格企穩(wěn)，后市壓力加大
第7周（2月9日-2月15日），生乳價格繼續(xù)保持穩(wěn)態(tài)，為3.06元/公斤，同比持平，環(huán)比持平。在我省監(jiān)測的26個縣中，剔除3個無效數(shù)據(jù)，有9個縣的價格大于或等于全省平均價格，有14個縣的生乳價格低于全省平均價格。其中最高價格在蓬萊區(qū)，為4.50元/公斤；最低價格出現(xiàn)在招遠市，為2.66元/公斤，最高價與最低價差值為1.84元/公斤，差價與上周持平，低于全省平均價的縣市數(shù)量仍然過半，奶牛養(yǎng)殖基本面下行壓力仍在。蓬萊區(qū)為代表的牧場采取自產(chǎn)自銷的一體化經(jīng)營模式，生乳價格保持較高價位，牧場效益較好。從消費層面看，奶農(nóng)辦加工可作為當前乳品消費市場的有益補充。
奶價企穩(wěn)，奶牛養(yǎng)殖效益保持不變。本周奶糧比價為1.30:1，同比降低8.69%，環(huán)比持平。目前奶牛養(yǎng)殖成本維持在3.20-3.40元/公斤，行業(yè)依然虧損。原奶價格企穩(wěn)，顯示供求關系處于整體盤整態(tài)勢。一方面，消費進入冬季旺季，尤其是春節(jié)消費拉動，乳制品消費需求走高。另一方面，供給持續(xù)增長。據(jù)省畜牧總站監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2026年1月份，我省奶站生牛奶產(chǎn)量同比增長6.44%，環(huán)比增長4.68%。目前生乳收購均價仍處于成本線以下，行業(yè)虧損推動產(chǎn)能去化繼續(xù)演繹；同時，消費如果得到有效提振，或預示著行業(yè)可能正迎來周期底部的關鍵轉折點——行業(yè)困難時期或許即將過去，市場正朝著供需再平衡的方向穩(wěn)步邁進。
后市看，隨著近兩年去產(chǎn)能效果逐漸顯現(xiàn)，目前國內(nèi)原奶已足量收購，沒有過剩奶源，疊加春節(jié)消費旺季帶動，原奶需求量預計將大于供給量。但是隨著春節(jié)臨近，備貨窗口期縮短，加之大中院校陸續(xù)開始放假，奶類消費或再臨壓力。尤其是春節(jié)后，奶業(yè)市場進入生產(chǎn)旺季和消費淡季的錯位期，生乳階段性過剩壓力增加，后市奶價或承壓穩(wěn)中震蕩。
長期看，我國乳制品需求仍存結構性機遇，深加工國產(chǎn)替代或為乳企新增長點。乳制品需求僅為世界平均水平的三分之一，與膳食指南建議量存在較大差距。隨著消費者健康觀念不斷增強，消費結構呈現(xiàn)多元化趨勢，低溫乳品及奶酪等干酪制品具備可觀成長空間，城鄉(xiāng)和區(qū)域消費不平衡依然顯著，但差距正在縮小，農(nóng)村市場成為重要增長點，預計將進一步拉動原料奶需求。
與此同時，我國政策層面多重舉措同步發(fā)力，有力推動行業(yè)升級——國家市場監(jiān)管總局已將乳制品品類從此前的3大類進一步細分為11類，不僅對干酪、奶油等深加工產(chǎn)品明確了監(jiān)管規(guī)范、提高了市場準入門檻，也加強了對散裝乳品等潛在質量風險的管控，整體有利于具備合規(guī)優(yōu)勢和規(guī)模能力的龍頭企業(yè)。另一方面，商務部自2025年12月23日起對原產(chǎn)于歐盟的進口乳酪和稀奶油等實施臨時反補貼措施，疊加關稅后進口成本大增，凸顯國產(chǎn)深加工產(chǎn)品性價比優(yōu)勢。政策組合拳加速了乳酪、稀奶油等高附加值產(chǎn)品的國產(chǎn)替代進程，亦有望通過深加工需求擴張消化過剩原奶，改善產(chǎn)業(yè)鏈供需格局。
七、第7周，飼料糧價格震蕩，全價料價格企穩(wěn)
第7周，玉米和小麥麩價格保持穩(wěn)定，豆粕價格繼續(xù)弱勢回落。本周，我省玉米均價為2.36元/公斤，同比升高9.26%，環(huán)比持平；豆粕價格為3.21元/公斤，同比降低11.08%，環(huán)比回落0.62%；小麥麩價格為1.88元/公斤，同比升高9.30%，環(huán)比持平。
第7周，生豬、肉雞、蛋雞配合料價格企穩(wěn)。本周育肥豬配合飼料價格為3.35元/公斤，同比升高1.52%，環(huán)比持平；肉雞配合料價格為3.60元/公斤，同比降低1.37%，環(huán)比持平；蛋雞配合料價格為2.93元/公斤，同比升高2.81%，環(huán)比持平。
春節(jié)假期將至，下游飼料廠備貨基本完成，購銷總體較為清淡，豆粕供應總體偏寬松，壓制豆粕價格。
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