為全面掌握生豬市場發(fā)展趨勢，本報告基于當前生豬價格運行特點，預測未來市場趨勢，并針對性提供策略建議，旨在為產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展提供參考依據(jù)
一、價格走勢
（一）上旬：節(jié)后消費斷崖式下跌，豬價快速探底
生豬市場價格方面，全國均價由2月2日的12.60元/kg快速回落至2月9日的11.78元/kg，累計下跌0.82元/kg，跌幅達6.5%。貴州省豬價同步深度下行，均價從11.98元/kg跌至10.90元/kg，累計下跌1.08元/kg，跌幅9.0%，顯著大于全國平均水平。與全國均價相比，貴州價差由0.62元/kg擴大至0.88元/kg；與周邊省份相比，四川、重慶同期價格雖也下跌，但仍維持在11.0元/kg以上，貴州與之價差拉大至0.8—1.0元/kg，“價格洼地”特征愈發(fā)突出。省內(nèi)區(qū)域分化明顯，銅仁市因外調(diào)渠道相對穩(wěn)定，價格從12.30元/kg跌至11.70元/kg，跌幅相對溫和；而黔西南、六盤水等地受制于本地消費疲軟與外調(diào)不暢，價格跌破11元/kg，持續(xù)處于全省底部。白條肉市場價格方面，全國均價由16.16元/kg跌至15.20元/kg，累計下跌0.96元/kg；貴州由15.56元/kg跌至14.20元/kg，累計下跌1.36元/kg，跌幅大于全國，反映本省終端消費承接力嚴重不足，屠宰企業(yè)為促進走貨被迫讓利。與周邊省份相比，貴州白條肉價格與四川、重慶的價差由0.3元/kg左右擴大至1.0元/kg，外銷經(jīng)濟性進一步削弱。
（二）中旬：市場短暫企穩(wěn)震蕩，價差未見收窄
生豬市場價格方面，貴州省豬價于2月12日微幅反彈至10.92元/kg，較9日回升0.02元/kg，但回升力度微弱，全旬均價仍低于全國0.68元/kg。周邊省份中，四川、重慶受局部腌臘余溫及二次育肥零星入場帶動，價格小幅回升至11.0元/kg左右，與貴州價差維持在0.5—0.8元/kg，外調(diào)經(jīng)濟性依然不足。省內(nèi)銅仁、遵義等地價格跟隨企穩(wěn)，銅仁全旬均價11.40元/kg，顯著高于全省平均；而畢節(jié)、六盤水等地因外銷渠道閉塞，價格仍徘徊在10.8元/kg附近，省內(nèi)高低價差擴大至0.8元/kg。白條肉市場價格方面，全國白條肉價格在15.0—15.2元/kg區(qū)間企穩(wěn)，貴州則從14.20元/kg微漲至14.30元/kg，漲幅落后于全國，且與四川、重慶等地1.0元/kg以上的價差未見改善，顯示本省終端消費復蘇緩慢，屠宰企業(yè)挺價乏力。從全旬運行態(tài)勢看，貴州生豬與白條肉價格均呈現(xiàn)“跟跌不跟漲”特征，在外部市場企穩(wěn)時缺乏內(nèi)生反彈動力。
（三）下旬：出欄壓力再度釋放，豬價加速探底
生豬市場價格方面，貴州省豬價同步走低，但跌幅更為顯著，均價從23日的11.02元/kg驟降至27日的10.56元/kg，累計下跌0.46元/kg，跌幅4.2%。與全國均價相比，貴州價差由0.28元/kg擴大至0.34元/kg（按27日計）；與四川、重慶等周邊省份相比，價差拉大至0.4—0.6元/kg。此外，2月27日貴州豬價10.56元/kg已低于云南（10.70元/kg）、廣西（10.90元/kg）等傳統(tǒng)低價區(qū)，進一步凸顯“價格洼地”的脆弱性。省內(nèi)除銅仁市因外調(diào)支撐價格勉強守住10.90元/kg外，其余地區(qū)普遍跌至10.6元/kg以下，黔南、畢節(jié)、六盤水等地逼近10.5元/kg，區(qū)域供需失衡問題持續(xù)惡化。白條肉價格同步加速探底，全國均價由14.70元/kg跌至14.38元/kg，累計下跌0.32元/kg；貴州由14.40元/kg跌至14.00元/kg，累計下跌0.40元/kg，跌幅大于全國。白條肉市場價格方面，與全國均價相比，貴州白條肉價差由0.30元/kg擴大至0.38元/kg；與周邊省份相比，價差普遍在0.5元/kg以上，反映終端消費市場“易跌難漲”的弱勢格局。下旬貴州白條肉價格跌破14元/kg關口，創(chuàng)下當月新低，表明節(jié)后淡季需求萎縮對價格的壓制仍在持續(xù)。
總體來看，2月份貴州省生豬與白條肉價格延續(xù)節(jié)后慣性下跌的主基調(diào)，全月生豬均價11.05元/kg，白條肉均價14.46元/kg，分別低于全國均價0.48元/kg和0.53元/kg，“價格洼地”格局進一步固化。與1月份相比，2月豬價整體下移，且跌勢更加嚴峻，主要由于節(jié)后消費淡季與供給端集中出欄形成疊加沖擊，外調(diào)渠道不暢、本地消費承載力弱被加倍放大，導致其價格跌幅始終大于全國及周邊省份，區(qū)域價格劣勢未有改觀。
2月份生豬市場價格
2月份白條肉市場價格
二、供需情況
2月份，全省生豬市場受節(jié)后消費淡季和供給集中釋放壓力，呈現(xiàn)上旬探底、中旬企穩(wěn)、下旬下跌的特征。需求不及預期，消費下滑，出欄前移加劇供應壓力，供需失衡致我省豬價跌幅大于全國及周邊，“價格洼地”態(tài)勢深化。
（一）供應端：節(jié)前出欄窗口壓縮，節(jié)后供應壓力持續(xù)釋放，區(qū)域供給結構性矛盾依然突出
全省生豬供應在2月份繼續(xù)保持寬松基調(diào)，節(jié)前集中出欄與節(jié)后產(chǎn)能持續(xù)釋放形成疊加壓力。產(chǎn)能基礎依然龐大，供應寬松格局延續(xù)。截至2025年12月末，全國能繁母豬存欄3961萬頭，為正常保有量的101.6%，產(chǎn)能去化未完全傳導至商品豬端。貴州養(yǎng)殖規(guī)模穩(wěn)定，外部豬源流入有限，本地消化為主，供應壓力持續(xù)。出欄節(jié)奏呈現(xiàn)“節(jié)前集中、節(jié)后持續(xù)”的特征，供應洪峰貫穿全月。為規(guī)避節(jié)后價格下跌風險，養(yǎng)殖端春節(jié)前出欄積極，樣本企業(yè)2月日均出欄量環(huán)比增8.70%。節(jié)后首日，出欄量達19.71萬頭，較節(jié)前大增14.22萬頭，反映看跌后市、加速出欄心態(tài)。同時，生豬出欄均重約123公斤，為近3年同期最高，大豬壓欄與標豬出欄疊加，加劇市場供應壓力。區(qū)域間供應疏導能力差異繼續(xù)主導價格分層。省內(nèi)供應壓力分化源于外部市場對接能力差異。銅仁市因外調(diào)渠道成熟，能分流豬源至高價區(qū)，緩解本地供應壓力，生豬均價11.48元/kg，省內(nèi)領先。而黔西南、六盤水、畢節(jié)等地受地理、物流等因素制約，出省難、外調(diào)貴問題突出，豬源依賴本地市場消化。
（二）需求端：節(jié)后消費斷崖式下滑，外需疲軟與內(nèi)需不足問題并存，需求支撐嚴重乏力
2月份需求端表現(xiàn)呈現(xiàn)出典型的“節(jié)后淡季”特征，消費支撐力度和持續(xù)性均明顯不足，成為豬價持續(xù)下行的核心推手。節(jié)后消費進入傳統(tǒng)淡季，終端需求承接力嚴重不足。春節(jié)后家庭肉類庫存高，短期消費需求回落；餐飲及團體消費恢復緩慢，終端需求持續(xù)疲軟。復工首日樣本屠宰企業(yè)屠宰量僅12.66萬頭，較節(jié)前降50.98%，反映節(jié)后需求斷崖式下滑。貴陽貴安2月23日生豬屠宰量穩(wěn)定在3000頭左右，側(cè)面印證消費恢復緩慢。外調(diào)需求持續(xù)疲軟，制約價格向上空間。外部市場環(huán)境壓制貴州豬價。四川、重慶等傳統(tǒng)外調(diào)省份自身豬源供應充裕，節(jié)后消費淡季采購意愿弱。與貴州價差僅0.2元/kg左右，跨省調(diào)運經(jīng)濟驅(qū)動力不足，導致貴州生豬外銷不暢。替代品價格優(yōu)勢延續(xù)，消費分流效應持續(xù)存在。禽肉、雞蛋等動物蛋白替代品在2月份價格仍保持相對競爭力，對家庭及部分餐飲領域豬肉消費形成分流，進一步擠壓了豬肉消費增長空間。省內(nèi)消費市場冷熱不均，結構性矛盾依然突出。省內(nèi)消費能力區(qū)域不均衡。貴陽、遵義等中心城市因保供體系完善和人口集聚，支撐本地豬肉消費。而黔西南、畢節(jié)等地區(qū)城鎮(zhèn)化水平低、消費市場有限，難以消化集中出欄的生豬供應，成為需求薄弱和價格洼地的成因之一。
三、影響因素分析
2月生豬市場供需格局延續(xù)上月趨勢，節(jié)后時段與市場行為交織，導致上旬探底、中旬企穩(wěn)、下旬跌勢加劇的弱勢走勢。
一是節(jié)后消費呈“斷崖式”回落，需求支撐嚴重失速，供需寬松格局被動放大。豬肉消費處于年度低谷，家庭肉類庫存高，采購意愿弱；餐飲消費恢復緩慢，需求不足。復工首日屠宰量驟降50.98%，消費急劇下滑。相比節(jié)前備貨，2月需求無支撐，元宵節(jié)提振弱。替代品價格有競爭力，分流豬肉消費。外部調(diào)運需求疲軟，川渝、兩廣等主銷區(qū)消費淡季，采購低迷，價差不足，導致貴州生豬外調(diào)不暢，供給內(nèi)部消化，供需矛盾激化。
二是節(jié)前出欄窗口壓縮與節(jié)后資金壓力疊加，供給端形成“前移+持續(xù)”的雙重釋放。生豬供給壓力節(jié)前集中、節(jié)后持續(xù)。養(yǎng)殖端節(jié)前出欄積極性高，日均出欄量增8.7%。節(jié)后首日出欄量大增14.22萬頭，反映看跌心態(tài)。出欄體重123公斤，為近3年最高，形成“洪峰效應”。出欄壓力全月持續(xù)，缺乏惜售，供給寬松壓價。中小養(yǎng)殖戶資金緊張，被動出欄加劇供應過剩。
三是市場預期普遍悲觀且行為趨同，行業(yè)缺乏逆周期調(diào)節(jié)能力，價格下跌呈現(xiàn)自我強化。由于長期價格低迷和節(jié)后淡季預期，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈對后市一致悲觀。2月中下旬的短暫企穩(wěn)未被視作趨勢反轉(zhuǎn)，而是出欄窗口，導致養(yǎng)殖端在價格企穩(wěn)時仍積極出欄，供給缺乏彈性，壓制價格反彈。屠宰企業(yè)因終端走貨慢、庫存壓力大，收豬意愿低，壓價收購，加劇市場下跌。行業(yè)缺乏逆周期調(diào)節(jié)，農(nóng)戶出欄匯集加速放大下跌幅度。2026年中央一號文件雖提出產(chǎn)能調(diào)控，但政策有時滯，2月未形成托底效應。
四是區(qū)域流通壁壘在淡季效應下進一步放大，“價格洼地”陷入自我強化困境。省內(nèi)區(qū)域流通不暢在節(jié)后淡季負面影響顯著。銅仁市依托成熟外調(diào)渠道，能將豬源分流至省外高價區(qū)，全月生豬均價11.48元/kg，遠高于全省。黔西南、六盤水、畢節(jié)等地因外調(diào)困難，受地理和物流成本制約，生豬出省難、外調(diào)成本高。本地消費有限，導致區(qū)域供給過剩，均價約11.03元/kg，拖累全省均價。2月下旬貴州豬價10.56元/kg低于云南、廣西等傳統(tǒng)低價區(qū)，價格洼地效應擴散。供給過剩與價格低迷的惡性循環(huán)導致貴州價格洼地地位，省內(nèi)價差難消弭，結構性矛盾加劇。
四、未來趨勢預測
綜合當前產(chǎn)業(yè)基本面、2月份市場運行特征、春節(jié)前后供需動態(tài)及行業(yè)普遍研判，對后續(xù)市場走勢分析預測如下。
2月份供強需弱格局貫穿全月，養(yǎng)殖虧損加劇，產(chǎn)能去化有望提速。貴州省生豬市場呈現(xiàn)“供應持續(xù)釋放、需求支撐乏力”的供需失衡格局。供應端，節(jié)前集中出欄與節(jié)后產(chǎn)能持續(xù)釋放形成疊加壓力，樣本企業(yè)日均出欄量環(huán)比增加8.70%；需求端，節(jié)后屠宰量較節(jié)前驟降50.98%，消費斷崖式下滑。供強需弱的極端失衡，導致豬價持續(xù)探底，養(yǎng)殖虧損進一步加深。據(jù)行業(yè)監(jiān)測，截至25日，2026年2月份生豬自繁自養(yǎng)盈利為-96.05元/頭，較1月份虧損幅度擴大89.71元/頭。養(yǎng)殖虧損的加劇，有望推動行業(yè)產(chǎn)能去化進程提速。政策層面，2026年中央一號文件提出強化生豬產(chǎn)能綜合調(diào)控，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將落實生豬生產(chǎn)備案管理，在政策與虧損共同作用下，年后產(chǎn)能去化有望逐步加速，為下半年市場回暖奠定基礎。短期來看，3月份仍處于傳統(tǒng)消費淡季，供應端出欄壓力持續(xù)釋放，供需失衡格局難以得到根本改善，豬價仍有進一步下滑空間；中期來看，隨著產(chǎn)能去化效果逐步顯現(xiàn)、消費季節(jié)性回暖，市場有望在下半年迎來溫和復蘇。
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五、建議意見
針對當前生豬市場供需寬松延續(xù)、價格持續(xù)承壓、區(qū)域分化顯著且后期仍面臨淡季沖擊的復雜形勢，立足貴州省產(chǎn)業(yè)實際，針對性提出五點建議。
一是精準調(diào)控產(chǎn)能節(jié)奏，有序壓降階段性過剩產(chǎn)能。嚴格落實生豬產(chǎn)能調(diào)控政策，分級管理能繁母豬存欄量和規(guī)模養(yǎng)殖場保有量等指標，科學淘汰能繁母豬。引導養(yǎng)殖主體調(diào)減存欄，規(guī)范養(yǎng)殖行為，合理調(diào)控出欄，優(yōu)化產(chǎn)能結構。針對我省外調(diào)困難地區(qū)，探索差異化調(diào)控機制，避免局部供給過剩影響全省均價。
二是科學引導生產(chǎn)節(jié)律，規(guī)避階段性供給踩踏。強化行業(yè)預警和信息服務，依托現(xiàn)代技術精準監(jiān)測生豬存量和屠宰量等指標，提前預判并分級發(fā)布預警。引導養(yǎng)殖主體合理出欄，避免恐慌性拋售加劇價格下跌。鼓勵大型養(yǎng)殖企業(yè)穩(wěn)市，帶頭均衡出欄，并引導中小散戶調(diào)整預期，緩解供應過剩壓力。
三是全力拓展銷售渠道，突破區(qū)域流通瓶頸。深化主銷區(qū)產(chǎn)銷對接，建立穩(wěn)定合作，破解跨省調(diào)運堵點。加快冷鏈物流建設，傾斜外調(diào)困難地區(qū)，提升效率，降低成本。支持企業(yè)開發(fā)特色豬肉產(chǎn)品，提升附加值，拓寬銷售。探索建立生豬產(chǎn)銷數(shù)字化平臺，促進信息共享和供需匹配。
四是完善調(diào)控支持政策，發(fā)揮儲備穩(wěn)市作用。完善豬肉儲備聯(lián)動機制，優(yōu)化儲備規(guī)模與布局，精準把握投放與收儲時機，發(fā)揮儲備穩(wěn)市、保供、穩(wěn)價作用。發(fā)展政府與企業(yè)合作儲備模式，引導企業(yè)參與代儲。在價格下跌時啟動收儲或補貼政策，托底防止產(chǎn)能過度減少。
五是強化產(chǎn)業(yè)內(nèi)生穩(wěn)定性，提升抗風險能力。建立現(xiàn)代生豬良種體系，提升種源自主供給和競爭力，夯實產(chǎn)業(yè)基礎。加強疫病防控，補齊中小養(yǎng)殖場的防控短板。支持中小養(yǎng)殖場金融信貸和技術服務，保障再生產(chǎn)和就業(yè)穩(wěn)定。鼓勵企業(yè)對標先進成本控制，推動全鏈條節(jié)本增效，增強產(chǎn)業(yè)抗風險能力。
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