3月30日中午，廣東佛山花潮宴酒樓內(nèi)人聲鼎沸，食客們圍坐一桌，享受著餐桌上的各種佳肴。一位食客用筷子夾起一塊金黃酥脆的烤乳豬送進(jìn)嘴里，邊咀嚼邊點(diǎn)頭稱贊：“這乳豬皮脆肉嫩，香而不膩，真是難得的美味！”這位食客所指的乳豬，正是溫氏股份所推出的鮮乳豬產(chǎn)品，從下單、出欄、就近屠宰，冷鏈配送直達(dá)酒樓不超過6小時(shí)，確保了食材新鮮及安全。
響應(yīng)國家政策，為行業(yè)去產(chǎn)能提供新答案
在當(dāng)前國家大力推進(jìn)生豬行業(yè)去產(chǎn)能政策的背景下，溫氏股份作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，積極響應(yīng)號(hào)召，通過開發(fā)鮮乳豬、烤乳豬等系列產(chǎn)品，不僅優(yōu)化了自身的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，更為行業(yè)去產(chǎn)能提供新答案。溫氏股份中山晶寶營銷部主任陳安平在接受采訪時(shí)表示：“市場對(duì)食材的要求日益提高，健康、新鮮、美味以及全程可追溯成為新的消費(fèi)趨勢。同時(shí)，國家也在引導(dǎo)我們生豬養(yǎng)殖企業(yè)減少產(chǎn)能，提高質(zhì)量。溫氏股份鮮乳豬產(chǎn)品的推出，正是對(duì)這一政策導(dǎo)向的積極回應(yīng)?！?025年溫氏股份銷售生豬4047.69萬頭，其中仔豬503.02萬頭。溫氏股份提出，將向市場年供應(yīng)500萬頭鮮乳豬及烤乳豬等系列產(chǎn)品，作為公司仔豬銷售的重要方式。此舉可降低生豬出欄體重、避免壓欄增重，從而緩解產(chǎn)能過剩問題。為了推動(dòng)鮮乳豬產(chǎn)品銷售，溫氏股份攜手國內(nèi)知名餐飲機(jī)構(gòu)、資深廚藝大師、食品研發(fā)專家，共同研發(fā)適合溫氏鮮乳豬產(chǎn)品的烹飪方法，為客戶提供鮮乳豬產(chǎn)品規(guī)格定制、烹飪流程指導(dǎo)、市場營銷策劃等配套服務(wù)，滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)食材的追求。
推動(dòng)轉(zhuǎn)型升級(jí)，開發(fā)適應(yīng)市場需求新產(chǎn)品
在3月28日溫氏晶寶公司舉行的“溫氏鮮乳豬新品發(fā)布會(huì)”上，溫氏股份首席運(yùn)營官孫建寬表示，依托溫氏自有養(yǎng)殖基地的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)勢，溫氏晶寶公司嚴(yán)選生長周期適宜、體質(zhì)健壯的優(yōu)質(zhì)乳豬作為原料推出乳豬產(chǎn)品，不僅是對(duì)公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，更是企業(yè)從“農(nóng)場”到“廚房”價(jià)值鏈條延伸的重要實(shí)踐。廣東佛山花潮宴酒樓董事長李志桓表示，烤乳豬是清明祭祖、宴席慶典、春節(jié)聚會(huì)等重要場合的餐桌佳肴，既有拜祭祖先傳統(tǒng)習(xí)俗的用途，也有家庭宴席高端餐飲的需要。隨著人們生活水平的提高，烤乳豬因其獨(dú)特口感、風(fēng)味和高貴大氣，越來越受到消費(fèi)者的喜愛。自1983年創(chuàng)業(yè)開始，溫氏股份便深耕畜禽育種、養(yǎng)殖、屠宰加工全產(chǎn)業(yè)鏈，肉雞銷量國內(nèi)第一、肉豬銷量位居行業(yè)前列。近年來，面對(duì)市場的新需求和行業(yè)的新挑戰(zhàn)，溫氏股份提出向食材食品端轉(zhuǎn)型，圍繞“中國肉蛋奶食材領(lǐng)航者”定位，全力打造“溫氏食材”新品牌，推動(dòng)從優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖企業(yè)向優(yōu)質(zhì)食材、食品企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。這次以溫氏鮮乳豬、烤乳豬等系列產(chǎn)品為突破口，與國內(nèi)知名酒家、乳豬制作公司合作，正式進(jìn)軍高端餐飲供應(yīng)鏈，是溫氏股份轉(zhuǎn)型升級(jí)戰(zhàn)略的重要一步。
溯源身份信息，守護(hù)食材安全新防線
每一頭溫氏鮮乳豬的耳朵上都佩戴著一個(gè)粉色耳標(biāo)，上面印有的二維碼便是這只乳豬的“身份證”，記錄著它的出生、采食等重要信息。消費(fèi)者只需打開手機(jī)掃描二維碼，就能夠清晰了解每一頭乳豬從出生到廚房的完整歷程，保障了食材的安全性和透明度。李志桓對(duì)溫氏鮮乳豬贊不絕口：“花潮宴選擇和溫氏合作，首先看中的就是溫氏乳豬新鮮的優(yōu)勢，從下單屠宰后到送達(dá)酒樓僅需6小時(shí)，確保了食材的新鮮度。其次是肉質(zhì)優(yōu)勢，溫氏鮮乳豬的脂肪配比合理，肉質(zhì)爽口不膩，比其他乳豬更勝一籌。最重要的是食品安全保障，溫氏從養(yǎng)殖、屠宰到冷鏈運(yùn)輸全環(huán)節(jié)可監(jiān)控，是其他供應(yīng)商無法比擬的?！睘樽畲笙薅缺Ａ羧樨i的原甘香味，溫氏鮮乳豬實(shí)行“就近屠宰、新鮮加工”，并通過全程冷鏈密閉運(yùn)輸與高效配送，大幅縮短從出欄到加工的時(shí)間，確保肉質(zhì)鮮嫩度、汁水感與原生風(fēng)味完整保留。溫氏鮮乳豬產(chǎn)品以全鏈條溯源體系為支撐，從乳豬繁育、養(yǎng)殖、飼料投喂、疫病防控，到屠宰加工、冷鏈運(yùn)輸、倉儲(chǔ)銷售，每一個(gè)環(huán)節(jié)均實(shí)行嚴(yán)格管控、全程留痕，實(shí)現(xiàn)“源頭可溯、去向可追”，食品安全更有保障。溫氏推出鮮乳豬產(chǎn)品，既是溫氏股份積極響應(yīng)生豬行業(yè)去產(chǎn)能政策的重要舉措，也是公司以市場需求為導(dǎo)向，通過開發(fā)新產(chǎn)品布局高端餐飲供應(yīng)鏈、推動(dòng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵一步。未來，溫氏股份將持續(xù)拓展食材加工領(lǐng)域，憑借更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、更可靠的品質(zhì)與更創(chuàng)新的工藝，為中國高端餐飲市場注入更多“溫氏力量”。
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