荷斯坦傳媒將分區(qū)域發(fā)布各地社會(huì)流動(dòng)奶源交易價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，今天將發(fā)布乳品消費(fèi)大區(qū)華東（上海、浙江、江蘇、安徽、山東）和華中地區(qū)（河南）2月第一周（春節(jié)前）和3月第一周（春節(jié)后）的社會(huì)流動(dòng)奶源交易價(jià)格變動(dòng)情況。
上海地區(qū)2月第一周社會(huì)流動(dòng)奶源交易價(jià)2.5元/公斤，3月第一周2.3元/公斤，環(huán)比下跌，節(jié)后走弱。上海本地實(shí)行三方協(xié)商定價(jià)+優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的成熟機(jī)制，上半年生鮮乳收購(gòu)基礎(chǔ)價(jià)3.47元/公斤，遠(yuǎn)高于社會(huì)流動(dòng)奶源交易價(jià)格。本地牧場(chǎng)幾乎全部供給光明乳業(yè)，奶源定向供給穩(wěn)定。
山東淄博地區(qū)2月第一周社會(huì)流動(dòng)奶源交易價(jià)2.3元/公斤，3月第一周2.5元/公斤，環(huán)比微漲，小幅修復(fù)。山東為全國(guó)原奶核心產(chǎn)區(qū)，養(yǎng)殖規(guī)模大、奶牛存欄量高；區(qū)域內(nèi)伊利、蒙牛、佳寶、得益、新希望乳業(yè)等乳企密集布局，加工廠(chǎng)扎堆、運(yùn)輸半徑小，奶源競(jìng)爭(zhēng)充分。社會(huì)流動(dòng)奶源交易價(jià)節(jié)后小幅回暖，當(dāng)?shù)睾贤虄r(jià)約3.0元/公斤，社會(huì)流動(dòng)奶源與合同奶價(jià)差相對(duì)合理。
安徽淮北地區(qū)2月第一周社會(huì)流動(dòng)奶源交易價(jià)2.8元/公斤，3月第一周2.5元/公斤，環(huán)比下跌，節(jié)后走弱。安徽作為華東奶源主產(chǎn)區(qū)之一，節(jié)后乳制品消費(fèi)進(jìn)入淡季，社會(huì)流動(dòng)奶源交易價(jià)格跟隨市場(chǎng)行情小幅下行。
浙江金華2月第一周社會(huì)流動(dòng)奶源交易價(jià)3.0元/公斤，3月第一周2.0-2.3元/公斤，環(huán)比大幅下跌。江蘇淮安2月第一周社會(huì)流動(dòng)奶源交易價(jià)3.0元/公斤，3月第一周2.7元/公斤，環(huán)比下跌，節(jié)后回落。浙江、江蘇等長(zhǎng)三角地區(qū)奶源自給率低，高度依賴(lài)外地奶源調(diào)入；本地乳品消費(fèi)旺盛，節(jié)前乳企集中備貨推高社會(huì)流動(dòng)奶源交易價(jià)格至高位，節(jié)后備貨需求消退、外調(diào)奶源供應(yīng)充足，社會(huì)流動(dòng)奶源交易價(jià)大幅跳水。本地牧場(chǎng)合同奶價(jià)約3.5-4.0元/公斤，供需錯(cuò)配導(dǎo)致社會(huì)流動(dòng)奶源交易價(jià)波動(dòng)劇烈。
河南地區(qū)2月第一周社會(huì)流動(dòng)奶源交易價(jià)格2.8元/公斤，3月第一周2.5元/公斤，環(huán)比下跌。作為中原原奶核心產(chǎn)區(qū)，奶源供給基數(shù)大；節(jié)后終端消費(fèi)疲軟，乳企收購(gòu)量縮減，社會(huì)流動(dòng)奶源交易價(jià)格承壓下行。
數(shù)據(jù)來(lái)源：荷斯坦收集
目前，中國(guó)原奶市場(chǎng)原奶價(jià)格大致分為三類(lèi)：首先是乳品公司收購(gòu)的合同牛奶價(jià)格，其次是合同外收購(gòu)價(jià)格，第三是真正反映市場(chǎng)供需的非合同牛奶市場(chǎng)交易價(jià)格，俗稱(chēng)“散奶價(jià)格”，本報(bào)告正式定義為社會(huì)流動(dòng)奶源交易價(jià)，其質(zhì)量和合同內(nèi)及合同外牛奶一致，但數(shù)量不穩(wěn)定。社會(huì)流動(dòng)奶源交易價(jià)能夠真正反映原奶的市場(chǎng)交易價(jià)格。無(wú)論是原奶調(diào)出地區(qū)還是調(diào)入地區(qū)，社會(huì)流動(dòng)奶源交易價(jià)都是反映原奶市場(chǎng)供需的晴雨表。
荷斯坦傳媒從2026年開(kāi)始選取代表性省份的代表性地區(qū)，調(diào)研每月第一周全國(guó)代表性地區(qū)原奶市場(chǎng)交易價(jià)-社會(huì)流動(dòng)奶源交易價(jià)。
2026年全國(guó)社會(huì)流動(dòng)奶源交易價(jià)總體水平有相當(dāng)幅度的提升，各地社會(huì)流動(dòng)奶源交易價(jià)與合同奶價(jià)格的差距明顯縮小。在不同的月份，仍然存在明顯的波動(dòng)。
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